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如何挑选三七粉

2019-02-12 00:00:00 投稿人 : 本站编辑 围观 : 评论
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  如何挑选三七粉

  打成粉的三七是不是优质的正常三七是最重要的,因为打粉的三七除了正常的三七外,也有可能是劣质的三七。

  三七粉颜色:

  ① 颜色过于偏黄或者太黄的三七粉,很有可能是用三七绒根打磨加工的。三七绒根虽然是三七一部分,但是功效作用与三七主根相差甚远;

  ② 颜色接近白色小麦面的三七粉,很有可能掺入了米粉。用口尝会有大米的味道,当然,米味不会太明显,要不然就成往米粉里面掺三七粉了。

  ③ 颜色泛绿的三七粉,多半是加入了三七杆叶。三七杆叶虽然也有药效,但功效和价格也与三七主根相差甚远。关于为什么三七粉价格差别那么大,中国三七网专门写了一篇文章,《为什么三七粉价格差别那么大》

  三七粉的味道

  用手指蘸少量三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,味苦回甘是最基本的。但是究竟有多苦,又到底有多甜呢?

  1) 苦——到口不到喉。真三七粉入口极苦,但会马上回甜。也就是说三七粉不能苦到喉咙

  里去,苦味在舌根部分就逐渐消失淡化了。如果尝三七粉的时候感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,那您可以毫不犹豫地下结论,这就是假的三七粉!

  2) 甘——不可过于甜。三七毕竟是中药材,回甜只是淡淡的。一般带苦回甜的中药材不可

  能像吃糖那样有浓浓的甜味,只是有一股苦中回甜的感觉。品尝三七粉时如果有某种粉加入糖的感觉,那肯定是假的了。

  3) 不能有尝面粉或者米粉的感觉

  4) 三七毕竟是土生土长的,即使粉身碎骨了也一定去不掉那股子土味。因此真三七粉都带

  一点点土腥味,只不过这需要很灵敏的嗅觉和味觉才能感觉到。

  优质三七

  挑选厚的三七,掂起来沉沉的,主根饱满且没有须根三七粉冲泡出来的水颜色清亮,没有土等杂质的颜色

  劣质三七

  生活中的劣质三七,不仅会危害人体健康,甚至会危及生命,一定得避免误食致命三七、致癌三七及剧毒三七。

  致命三七

  菊三七又叫土三七,和我们真正的三七是不一样的。真正的三七是五加科人参属,而菊三七属于菊科,本身含有某种生物碱,会造成肝脏的损伤,严重时会致命。

  致癌三七

  有些人很喜欢带土的三七,认为这是原生态。但实际上,泥土当中有很多有害物质,比如说有害微生物,甚至是一些重金属类物质。

  因此,裹着厚泥的三七是不能食用的,如果食用不当,这些泥也会随之一起被食用,容易致癌。

  剧毒三七

  有些三七看上去很光亮,有一种反光,这种实际上是打了蜡的三七。

  蜡有两种,一种是食用蜡,一种是工业蜡。有些商贩为了牟取暴利,在三七上打上工业蜡,而工业蜡中有很多有毒物质,所以这种被打上工业蜡的三七就称为剧毒三七;食用蜡虽然对我们人体没什么害处,但毕竟蜡不是所需成分,所以在用三七打磨成粉的时候没必要事先涂上一层蜡。

  真正的三七表面不是很光滑,有很多沟沟坎坎。专家建议用牙刷一点一点的把三七清洗干净。

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