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三七粉怎么分辨是几头的

2018-08-20 00:00:00 投稿人 : 本站编辑 围观 : 评论
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三七头是什么意思?怎么分辨的?
三七的头是什么意思三七分为三七花、三七头。三七头又叫三七主根分为主根和须根两类;主根指的是根头大、硬度大的三七根;须根指的是根头小,硬度小的三七根;须根的大小一般比家用筷子还细,有的甚至就像人的胡须般大小,故称三七须根;
三七主根也就是三七头,由于根头大,硬度大,所以很难将其煮熟,其食用方法就是将其切成小片,炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用,或将其泡酒饮用;而三七须根则不同,根头小,硬度小,可直接炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用
三七是按头数来分的,比如说10头三七是指10个有1市斤的三七、13头三七是指13个有1市斤的三七、15头三七是指15个有1市斤的三七、18头三七是指18个有1市斤的三七、20头三七是指20~29个有1市斤的三七,30头三七是指30~39个有1市斤的三七、40头三七是指40~49个有1市斤的三七、60头三七是指60~69个有1市斤的三七,以次类推。
怎么看三七粉的好坏
看三七的好坏,不是单看三七的大小于头数,还要看三七的产地、外观等。云南三七是三七的原产地,这里的三七因地里环境原因,与其它地方种出来的三七是大不一样;其次三七种于黄土、红土、沙土的三七又更好些,水分少,三七纯、味浓;圆个饱满的三七又更好些;水洗晒干的三七更加天然。
春三七粉好还是冬三七粉好
三七粉分春三七粉、冬三七粉,这与它的采收时间有关。“春七”是打去花蕾、在7月收获的三七,体重、色好,产量、质量均佳。相比而言,“冬七”是结籽后起收的,体大质松,不饱满,也比较皱缩,比春七轻,质量较差。
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